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和食之神:美味交饗曲
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和食之神:美味交饗曲
Wa-Shoku ~ Beyond Sushi
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[上架日期 : 2016年03月04日週五]
★2015美國酒鄉電影節 參展電影
★2015新加坡日本電影節 觀摩影片
★2015碧瑤日本電影節 參展電影
導演: 鈴木潤一
演出: 松久信幸
  • 編號: SWD2049
  • 級別: 紀錄片
  • 音效: 日語、英語 Dolby Digital 5.1
  • 語言: 日語、英語
  • 字幕: 中文、英文
  • 片長: 83分
  • 畫面: 16:9
  • 代理: 得利
特別收錄: 本片預告

《和食之神:美味交饗曲》導演鈴木潤一,跟著將和食與壽司帶到美國的先驅金井紀年,以優美細膩的鏡頭,貼身捕捉多位對和食文化具有熱忱的名廚,並將他們致力維持傳統和食、以生命捍衛的超高水準的努力公諸於世。包括「日本第一名廚」松久信幸、美國和食名廚上地勝也、帥哥主廚泰森柯爾(Tyson Cole),紐約懷石名廚大衛布雷(David Bouley),創立300年的京都竹茂樓總主廚佐竹洋治,米其林三星的京都「菊乃井」主廚村田吉弘,以及名震全球「Robuchon」法國名廚侯布雄(Joël Robuchon)等,都在片中現身說法,揭開和食料理的美味關鍵。

日本人信仰多神,深信自然萬物皆蘊含靈性,於是將飲食的神聖性發揮到極致,並藉由美味精緻的料理,展開與神靈的接觸…。「和食」被聯合國教科文組織列入世界無形文化遺產,電影《和食之神:美味交饗曲》片中各大名廚則宛如「和食之神」般,守護著日本傳統的和食文化,讓它在世界各地綻放光芒。

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